Sur traiteur a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Intégral reçu Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande en tenant carrè avec Sale par-dessous vide,sauce au bonite, gouttes de fond brun ensuite fleurs de capres Carpaccio en tenant wagyu, saucée agrumèe et caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer en même temps que stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto composite avec poission : degustation crevettes cru pourpre de sicile , degustation en compagnie de Crampon en marinade aux agrumes, crevettes en sauce bechamel, bruchetta en compagnie more info de carpaccio en tenant bonite alors oignons confit , laconique salade carrotte ensuite grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, sauce d' amande,noix après herbes ,Saindoux au basilic Choix à l’égard de polenta alors coeuf chaud de fromage, champignons avec cette roulette après chiffonade à l’égard de jambon cru à l’égard de montagne écrasé Entier admis Risotto à cette bisque en tenant croustaces Lacets en compagnie de café , fenouil caramelisèe après sauce navel en tenant sicile bio Inexact filet sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Filet en tenant boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pommeau en compagnie de terre après timbre accessoire Fruits Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum après crumble au chocolat Panettone perdu puis sauce friand de fetes
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